Según un estudio del Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (Inifar) y del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos (CITA), ambos de la Universidad de Costa Rica, la variedad de mora Rubus adenotrichum , cultivada en la zona de los Santos, tiene mayores niveles de antioxidantes y su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol.

De acuerdo con la investigación de científicos de la Universidad de Sao Paulo (USP), la contaminación del aire puede alterar el colesterol de la sangre y aumentar la placa de grasa en los vasos sanguíneos conocida como arteriosclerosis.

Ainia Centro Tecnológico esta realizando un estudio que permite identificar bacterias capaces de asimilar el colesterol para desarrollar productos cárnicos más saludables.

Consumir demasiado selenio podría elevar 10 veces los niveles de colesterol y, por lo tanto, aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

La Unión Europea ha reconocido la importancia de los fitosteroles o esteroles vegetales, como nutrientes que bajan el colesterol.

Según un estudio del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Doctor Peset y la Universitat de València, el consumo de dos gramos diarios de fitoesteroles reduce significativamente el nivel de colesterol total y el nivel de colesterol malo o LDL.

Diversos estudios han señalado que los esteroles vegetales imposibilitan que el colesterol malo sea transportado y absorbido.

Los adultos con más riesgo de tener un infarto u otros problemas cardíacos concentran la prevalencia más alta de colesterol malo, según halló el equipo de científicos del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, en Atlanta.

Un estudio presentado en las sesiones científicas de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) y publicado de forma simultánea en JAMA, demuestra que el colesterol no es una enfermedad de los tiempos modernos, sino que desde hace más de 3.500 años ya existía.

La Ezetimiba y su pariente Vytorin, medicamentos que millones de personas toman para bajar el colesterol, han sido cuestionados en un nuevo estudio publicado en la revista especializada New England Journal of Medicine.