Según un estudio del Instituto de Investigaciones Farmacéuticas (Inifar) y del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos (CITA), ambos de la Universidad de Costa Rica, la variedad de mora Rubus adenotrichum , cultivada en la zona de los Santos, tiene mayores niveles de antioxidantes y su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol.

En efecto, la variedad más común de mora costarricense tiene poder antioxidante capaz de reducir los niveles de colesterol y triglicéridos (células de grasa que se forman en la sangre) en quienes consumen esta fruta frecuentemente.

Durante cuatro años, 33 investigadores en Tecnología de Alimentos, Microbiología, Farmacia, Agronomía, Psicología, Biología, Estadística y Economía, estudiaron los componentes de esta mora y detectaron cuáles eran los efectos que tenía en la salud.

De otro lado, los primeros resultados de este estudio cuentan con el aval del Centro Internacional de Investigación Agroalimentaria, en Francia.

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