El consumo diario de dátiles puede proteger contra la ateroesclerosis, principal causa de ataques cardíacos y accidentes cardiovasculares, según asegura  un estudio realizado por el profesor Michael Aviram, bioquímico del Technion-Israel Institute of Science.

El  trabajo publicado en ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry‘, hizo un seguimiento sobre una muestra de 10 personas, y demostró que tras cuatro semanas de consumo de dicha fruta, se experimenta una disminución del 15% de los triglicéridos y del 33% de la oxidación de las grasas en la sangre.

Ya son 20 años en los que Aviram lleva buscando formas de prevenir y romper los depósitos de colesterol en las arterias,  principal causa de los accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón. Su interés se ha centrado en descubrir los antioxidantes naturales que puedan mejorar la calidad de los niveles de colesterol.

En 1995, fue uno de los primeros científicos en demostrar que el consumo de vino tinto reduce la oxidación del colesterol y el desarrollo de la ateroesclerosis.  Otros estudios por él  realizados también confirmaron los beneficios antioxidantes del regaliz, la cebolla, el aceite de oliva y la granada.  En oltra de las investigaciones en las que  este científico está envuelto se pretende  lograr un vino blanco con las mismas propiedades para el corazón que el tinto.

Los dátiles son ricos en azúcares y vitaminas A y B y  en la antigüedad se le llamaba la fruta del ‘árbol de la vida’. Su consumo no aumenta los niveles de glucosa en la sangre.