La Unión Europea ha reconocido la importancia de los fitosteroles o esteroles vegetales, como nutrientes que bajan el colesterol.

En efecto, dos gramos diarios de estas sustancias, presentes en frutos secos, fruta, legumbres y verduras, reducen el colesterol entre un 10 y un 15 %.

Asimismo, la UE también ha aprobado, en el marco del reglamento europeo sobre declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, los alimentos en vigor ya para el periodo de adaptación hasta 2022.

De esta manera, los productos que contienen fitosteroles en sus ingredientes serán los primeros que pueden declararse legalmente con propiedades saludables en sus etiquetas y promociones.