Las propiedades hemo-fluidificantes  del ajo estarían sustentadas por estudios realizados por los médicos Martín Bailey y Jack Vanderhoeck, investigadores de la Universidad de Washington, determinaron que el consumo habitual del ajo cambia las propiedades de aglutinación de la sangre, inhibiendo la formación de coágulos peligrosos.

Esta propiedad del ajo se debe al allicina, sustancia con la cual han estado experimentado gran cantidad de investigadores  de investigadores Esta sustancia es capaz de inhibir la formación de coágulos, actividad resultante de la agregación plaquetaria y la actividad de la fibrina (sustancia proteica formada durante la coagulación sanguínea).

Por otra parte, las propiedades antinflamatorias del ajo que son conocidas ampliamente por todas las culturas desde hace siglos son innegables  aliadas para tratar los efectos de la aterosclerosis.