Aproximadamente el 95% de todos los lípidos que circulan por el torrente sanguíneo lo hacen en forma de lipoproteínas, pequeñas partículas compuestas en parte por proteínas (entre una cuarta y una tercera parte), en parte por lípidos como los triglicéridos, el colesterol o los fosfolípidos.

Las Lipoproteínas de Baja Densidad (LDL por sus siglas en inglés, low density lipoprotein) se encargan de distribuir las grasas por el organismo.