Los llamados  ácidos grasos esenciales (AGE) o grasas poliinsaturadas son un grupo de sustancias que el organismo no puede sintetizar por lo que tienen que ser tomados a través de la ingestión de alimentos. Se distinguen dos formas de estos ácidos grasos: el Omega 3 y el Omega 6. A diferencia de los ácidos grasos no esenciales (monoinsaturados […]

Estas grasas se muestran líquidas a temperatura ambiente y son consideradas como grasas «buenas» para el organismo porque tienen la particularidad de reducir los niveles de colesterol en sangre. Están presentes en el reino vegetal y en los pescados azules